テレビで紹介されたレシピ

家事ヤロウのIKKOさんのヤンニョムチキンのレシピ!韓国料理の作り方は?

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家事ヤロウのIKKOさんのヤンニョムチキンのレシピ!韓国料理の作り方は?ということで家事ヤロウで紹介されたヤンニョムチキンの再現レシピについてチェックします。

2020年7月16日放送の家事ヤロウのグルメ科捜研のコーナーでは、名店の味を再現したレシピが紹介されました。

 

IKKOさんが再現したかった名店のレシピは新大久保の韓国料理店プングムのヤンニョムチキンです。

家事ヤロウのグルメ科捜研の3人によるヤンニョムチキンの再現レシピとは?

IKKOさんが知りたかった韓国料理のヤンニョムチキンの再現レシピ(作り方)をまとめましたので最後までご覧下さいませ。

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家事ヤロウのIKKOさんのヤンニョムチキンのレシピを再現!

 

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グルメ科捜研解明レシピ「新大久保の人気店プングムのヤンニョムチキン」 ①ボウルに豆板醤小さじ1、コチュジャン小さじ1、ケチャップ大さじ2, お酢を大さじ2/3、砂糖大さじ2、チューブにんにく10g、水あめ大さじ1を入れしっかり混ぜ合わせる ②鍋にサラダ油(適量)を入れ、白ゴマ小さじ1を軽く炒める ③先ほどのタレを入れ、弱火で混ぜながらゆっくり煮詰める。 ④タレがフツフツしてきたら火を止め、刻んだ玉ねぎを大さじ4(1/2個)を加え、混ぜ合わせる ⑤唐揚げを鍋に入れ、弱火でタレと絡めたら完成 ★水あめがしっかりした甘みの決め手 ★番組では冷凍唐揚げを温めて使用しました ※お店から教えていただいた情報とグルメ科捜研の分析して結論を出した「お家で作れる」レシピです。お店の料理そのもののレシピではありません! #家事ヤロウ #グルメ科捜研 #プングム #IKKO

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IKKOさんが家事ヤロウで再現レシピをお願いしたのは、韓国料理のヤンニョムチキンのレシピです。

ヤンニョムチキンとは韓国料理で、鶏肉を甘辛く煮た酸味のある定番のファストフードです。

 

以前はプングムでヤンニョムチキンのソースを売っていたので、自宅で簡単に作ることができていたというIKKOさんでしたが、今は購入することができないとのこと。

⇒ヤンニョムチキンソース

 

またIKKOさんは韓国ドラマの愛の不時着にもヤンニョムチキンが出ていることから、作りたい気持ちが強くなったんだそうです。

 

東京の新大久保にある韓国料理店プングムのヤンニョムチキンのレシピが知りたいIKKOさん。

家事ヤロウ番組ではグルメ科捜研の3人が、IKKOさんも納得のヤンニョムチキンの味を見事再現。

 

料理上手のIKKOさんも自宅では再現できなかった、ヤンニョムチキンの再現レシピはこちらになります。

 

家事ヤロウのIKKOさんのヤンニョムチキンの材料

家事ヤロウで紹介されたヤンニョムチキンの材料はこちらになります。

ヤンニョムチキンの材料

  • 豆板醤 小さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • お酢 大さじ2/3
  • 砂糖 大さじ2
  • チューブにんにく 10g
  • 水あめ 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • 白ゴマ 小さじ1
  • 玉ねぎ  1/4
  • フライドチキン 3個

辛さと甘さが同居する癖になるタレの味が特徴であるヤンニョムチキン。

その甘さの秘密は水アメになるようですよ。

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家事ヤロウのIKKOさんのヤンニョムチキンの再現レシピ(作り方)

家事ヤロウで紹介されたヤンニョムチキンのレシピ(作り方)はこちらになります。

ヤンニョムチキンのレシピ(作り方)

  1. 玉ねぎをみじん切りにします。
  2. ボウルに豆板醤、コチュジャン、ケチャップ, お酢、砂糖、チューブにんにく、水あめを入れしっかりと混ぜ合わせます。
  3. 鍋にサラダ油を入れ、白ゴマを軽く炒める
  4. ①のタレを入れて、弱火で混ぜながらゆっくり煮詰める。
  5. タレがフツフツしてきたら火を止めて、刻んだ玉ねぎを加えて混ぜ合わせます。(ソース完成。)
  6. フライドチキンを皿に乗せて、ラップをせずに500Wのレンジで3分加熱します。
  7. 唐揚げを鍋に入れて弱火でタレと絡めたら完成です。

水アメに含まれる麦芽糖とケチャップに含まれるアミノ酸がメイラード反応を起こして、芳醇な香りになるとのことです。

水アメが良い仕事をしているとのことでIKKOさんもとても気に入っていました。

 

家事ヤロウのIKKOさんのヤンニョムチキンのレシピ!韓国料理の作り方は?まとめ

家事ヤロウのIKKOさんのヤンニョムチキンのレシピ!韓国料理の作り方は?についてまとめました。

韓国料理が大好きで、日頃から韓国料理を作っているIKKOさん。

IKKOさんが再現することができなかったヤンニョムチキンのレシピを、家事ヤロウでは見事再現することに成功しました。

家事ヤロウで紹介されたヤンニョムチキンの再現レシピのポイントは水あめです。

水あめを入れることで、IKKOさんが求めていた韓国料理店プングムのヤンニョムチキンのレシピを再現することができます。

ヤンニョムチキンが気になった方は是非作ってみて下さい。

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