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テレビで紹介されたレシピ

世界一受けたい授業!マクロビシチューと豆腐チーズのレシピ・作り方は?

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味噌汁を真上から見た画像
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世界一受けたい授業ではマクロビ食事法として、マクロビシチュー・豆腐チーズのレシピが紹介されました。マドンナも実際にしている食事法であるマクロビ。世界一受けたい授業で紹介された美肌に良いマクロビシチュー、豆腐チーズのレシピ、作り方についてまとめてみました。
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マクロビとは?

世界一受けたい授業ではマドンナもハマっているというマクロビについて、そのやり方レシピについて紹介されました。

マクロビとはマクロビオティックのことをいいます。

マクロビとは食事法のことで主食に玄米、全粒粉、副食に主に豆類、野菜、漬物、乾物、海草類などを基本にした、玄米菜食によって組み立てられています。

 

マクロビの提唱者である食文化研究家の桜沢如一さんが独自に陰陽の理論を交えた食事法、思想であり、健康で長生きをしようとする食事法です。

 

マクロビは日本で生まれた食事法であり、マクロ=大きな、長い、ビオ=生命、テック=術、学という意味を持ちます。

 

マクロビのポイントとしては

①自分が住む土地の作物を旬の時期に食べること!

②加工・精製をしないこと。自然の恵みを丸ごと取り入れること!

西邨マユミ先生によると1日の理想のバランスは全粒穀物を50~60%、野菜を25~30%、豆・海藻類を10~15%、スープを5~10%食べるのがオススメです。

続いてマクロビによってどのような健康効果を得ることができるのか紹介します。

 

世界一受けたい授業!マクロビの効果は?

より健康な体を目指し、食材や調理法のバランスを考える食事法であるマクロビによってどのような効果があるのでしょうか。

マクロビによって

  • 体力を維持し健康的な体になれる。体の調子が良くなる。
  • 美肌に良い。
  • 健康的にダイエットすることができる。
  • よく眠れるようになる。
  • 体質改善に期待することができる。(便通、にきび、冷え症、体臭など)
  • 老化現象を和らげる。

など、体か変わる効果があるとのことです。

世界一受けたい授業ではマドンナもはまっているマクロビ食事法ということで、10日間続けるだけで中性脂肪がどのくらい激減するのか?実際に主婦2人が試してみました。

 

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世界一受けたい授業!マクロビによって中性脂肪が激減!

世界一受けたい授業で10日間マクロビ食事法を続けたのは、中性脂肪に悩む女性と、お肌のカサカサに悩む女性の2人です。

10日間、西邨マユミ先生が考案したマクロビ食事法を続けた結果、中性脂肪に悩んでいた女性の中性脂肪の量が266→130という基準値内まで激減。

40代としては平均的な肌のハリ63%だった女性の肌のハリは86%に増加10代のハリにまで戻ることができました。

マクロビによって体の中が変わったことで、数値も嬉しい結果になりました。

続いて西邨マユミ先生のマクロビレシピを紹介します。

 

世界一受けたい授業!ダイエットにマクロビサラダのレシピ!

マドンナの専属シェフを10年務めた西邨マユミ先生が、世界一受けたい授業でマクロビレシピをたくさん教えてくれました。

⇒西邨マユミのプチマクロで美人ごはん マドンナ・プライベートシェフ

 

ダイエットに効果的なマクロビサラダのレシピを紹介します。

日本古来の雑穀であるヒエ、キビ、アワに含まれる食物繊維が便秘改善に効果的であり、代謝を促進するビタミンが豊富であるためダイエットにぴったりなレシピとなります。

材料

ヒエ
キビ
アワ
にんじん
ブロッコリー
葉野菜
トマト
チーズ(マクロビ豆腐チーズ)

作り方

①鍋にヒエ、キビ、アワとカットしたにんじん、ブロッコリーを入れて炊きます。

 

②炊き上がったらお皿に盛り付けます。

 

③葉野菜とトマト、チーズ(マクロビ豆腐チーズ)をのせてバルサミコソースをかけたら完成です。

 

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世界一受けたい授業!マクロビ豆腐チーズのレシピ

マクロビでは動物性乳製品を控えるという考え方なので、チーズの代わりに豆腐を使っています。

豆腐チーズのレシピを紹介します。

材料

豆腐
味噌

作り方

①水気を切った豆腐の周りに味噌を満遍なく塗ります。

 

②冷蔵庫で1日置いたら完成です。

 

世界一受けたい授業!二日酔いに効果的なマクロビドリンク!醤油と梅干の葛湯

二日酔いに効果的なドリンクのレシピです。

お酒の飲みすぎは体を酸性にしてしまいますが、アルカリ性食品である梅干しを摂ることで、体を中和することができます。

お酒による糖分は体をゆるめますが、醤油の適度なアミノ酸摂取はむくみを解消し、体を引き締めるため全体のバランスを整えてくれます。

またこのドリンクは胃腸に優しいので、マドンナの風邪のひき始めや体調が悪い時に作っていたとのこと。

材料


醤油
梅干し

作り方

①お湯を沸かし水で溶いた葛、潰した梅干しを火にかけ、ダマにならないように混ぜます。

 

②沸騰直前に火を止め醤油を加えます。

 

世界一受けたい授業!美肌に良いマクロビシチューのレシピ!

肌トラブル改善に良いマクロビシチューのレシピを紹介します。

黒豆は抗酸化力が強く、美肌を作るビタミンB群がたっぷり含まれています。

また黒豆のたんぱく質には肌を保湿、ハリを保つ効果があります。

さつまいもには食物繊維が豊富であり、豆腐には肌ツヤをアップさせる植物性エストロゲンが含まれるため、美肌最強メニューとなります!

材料

さつまいも
黒豆
昆布
玉ねぎ
ごま油
豆腐
レモン汁

作り方

①水に漬けておいた黒豆を汁ごと圧力鍋に入れます。

 

②昆布と一緒に15分加熱します。

 

③食べやすい大きさ(一口大)にさつまいもを切ります。

別のお鍋でさつまいもをゆでたら取り出します。

 

④お鍋にごま油を入れてみじん切りにした玉ねぎを炒めます。

 

⑤ ④に柔らかくなった黒豆を入れてひと煮立ちさせます。

 

⑥お皿に④とゆでたさつまいもを盛り付けたら、仕上げに豆腐とレモン汁と塩で混ぜて作った、クリーム状にしたものを添えたら完成です。

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世界一受けたい授業!ストレス解消に小松菜としいたけの味噌汁

小松菜は牛乳に匹敵するほどカルシウムが豊富な野菜です。

しいたけにはカルシウムの吸収を高めるビタミンDが含まれているので相乗効果が期待できあます。

味噌に含まれるギャバにはストレスを軽減させる効果があります。

材料

昆布
小松菜
しいたけ
味噌

作り方

①水と昆布でだしをとります。

 

②薄く切ったしいたけと、ザク切りにした小松菜を入れて中火でひと煮立ちさせます。

 

③お味噌を入れます。

 

世界一受けたい授業!疲労回復にマクロビそばサラダ

蕎麦には疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富に含まれています。

また蕎麦のルチンには衰えた毛細血管に弾力を与え、強くする働きがあります。

材料

蕎麦
にんじん
大根
小松菜
厚揚げ
水菜
ドレッシング
煎りゴマ

作り方

①小松菜、水菜はザク切りに、厚揚げ、大根、にんじんは細切りにします。

 

②野菜は油の代わりに水で炒めるのがポイントです。

ウォーターソテーによって野菜を炒めることで、野菜本来の味を引き出すことができます。

 

③お皿に茹でた蕎麦と具材、葉野菜をのせて、ドレッシングをかけて、仕上げに煎りゴマをかければ完成です。

 

世界一受けたい授業!マクロビお肉風料理お麩のカツレツ

マクロビではお肉や乳製品、卵は月に数回食べることをオススメしています。

どうしてもお肉が食べたくなってしまった時はどうすればいいのか?

実はマクロビの料理の中にはお肉のような食感を味わえるものがあります。

マクロビお肉風料理によって解消することができます。

お肉のような食感を味わえるマクロビお肉風料理、その正体はお麩であり、お麩は低脂肪、低コレステロールのヘルシー食材なのです。

 

材料

お麩
だし
水溶き衣(水で溶いた小麦粉)
パン粉

作り方

①水で戻したお麩をだしにつけたら、軽く絞ります。

 

② ①のお麩を水溶き衣にくぐらせて、パン粉を満遍なくつけます。

 

③160℃の油で両面を1~2分ずつこんがり揚げます。

 

それでもどうしてもお肉が食べたい時は?

お肉が制限されるマクロビですが、どうしてもお肉が食べたい時は西邨マユミ先生によると「食べてください。」と、我慢せずに食べても良いとのこと。

そのかわり食べ方にコツがあります。

お肉を食べる時に大根おろしと一緒に食べることです。

大根おろしにはお肉の脂質やたんぱく質を分解する消化酵素が含まれているからです。

 

世界一受けたい授業!マクロビシチューと豆腐チーズのレシピ・作り方は?まとめ

世界一受けたい授業!美肌に良いマクロビシチューと豆腐チーズのレシピ・作り方は?についてまとめました。

体が変わるというマクロビ食事法のレシピについて、長年マドンナの専属シェフであった西邨マユミ先生が教えてくれました。

食材のパワーをそのまま丸ごと食べることで、私たちの体もその効果を存分に受け取ることができ、体が変わってくることが実感できるマクロビ。

たくさんレシピが紹介されましたので、是非試してみて下さい。

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