焼いても溶けない不思議なアイスケーキの作り方！世界一受けたい授業のレシピとは？

焼いても溶けない不思議なアイスケーキの作り方！世界一受けたい授業のレシピとは？についてチェックしました。

溶けないアイスケーキの作り方ですが、オーブンで焼いて作ります。

オーブンで焼いても溶けない不思議なアイスケーキとはどんなアイスケーキで、どうやって作るのでしょうか。

こちらではオーブンで焼いても溶けない不思議なアイスケーキの作り方、レシピについて紹介します。

焼いても溶けない不思議なアイスケーキとは？

2020年9月19日放送の世界一受けたい授業では、不思議なサイエンススイーツについて特集されました。

その中で、焼いても溶けない不思議なアイスケーキについて紹介されました。

サイエンススイーツレシピ

その不思議なアイスケーキはオーブンで焼いて作るのですが、外はカリカリ、中はひんやりなアイスケーキなのです。

アイスケーキをオーブンで焼く発想がすごいのですが、アイスケーキはなぜ溶けてしまわないのでしょうか。

その秘密ですが、あるクリームを使うことで、アイスケーキはオーブンで焼いても溶けることはなく、外はカリカリ、中はひんやり冷たいのです。

ではそのあるクリームとは一体何なのでしょうか。

続いて焼いても溶けない不思議なアイスケーキを作るための材料について紹介します。

焼いても溶けない不思議なアイスケーキを作るための材料はこちらになります。

焼いても溶けない不思議なアイスケーキのクリームの秘密ですが、そのクリームの正体はメレンゲです。

メレンゲは卵白に砂糖を入れて作ったクリームであります。

卵白は泡立てる時にたくさんの気泡を含んでおり、その空気が熱を伝わりやすくするから、200℃のオーブンで焼いても中のアイスケーキは溶けないのです。

続いて焼いても溶けない不思議なアイスケーキの作り方(レシピ)について紹介します。

焼いても溶けない不思議なアイスケーキの作り方(レシピ)はこちらになります。

オーブンでアイスケーキを焼いているので、外はこんがりサクサク。

中のアイスはひんやりと冷たく、一度に真反対の温度が口に。

アイスをオーブンで焼いているのに、中のアイスはそのままということで、何とも不思議なアイスケーキですね。

アイスケーキを食べた剛力さんによると、今までに食べたことがない不思議な食感なんだそうですよ。

焼いても溶けない不思議なアイスケーキに使用するメレンゲですが、他のスイーツにもアレンジすることができます。

クラッカーやビスケットなどにメレンゲをのせてひっくり返すと、メレンゲは落ちることなく、クラッカーにひっついたままになります。

メレンゲは同じ形をキープしようとする性質があるため、逆さまにしても下に落ちることなく、クラッカーにひっついたままの状態であるのです。

メレンゲは接着剤と同じような働きをするのですね。

なのでクラッカーやビスケットの表と裏にメレンゲをのせて、グラスに入れることで、無重力パフェを作ることができますよ。

焼いても溶けない不思議なアイスケーキの作り方！世界一受けたい授業のレシピとは？についてまとめました。

200℃のオーブンで焼いても溶けない不思議なアイスケーキを自宅で簡単に作ることができます。

メレンゲでスポンジとアイスをコーティングすることで、メレンゲの性質の働きによって中のアイスは溶けなのです。

見た目もかわいいですし、アイスケーキを200℃のオーブンで焼くというインパクトも強いので、家族や友達と一緒に作ってみたら楽しそうですね。

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